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试营业期间的客人，都是?特地邀请来的熟人，人数不会太多。这?两到三天，主要是?让后厨的厨子之间，以及后厨和大堂之间磨合磨合，并且也会让客人们提出建议，依次对菜品和服务等?进行改进。
李副总：“是?公?司来，邀请的主要是?我们沈氏集团的一些合作对象，以及非专业食评家、老饕、名厨的圈内人。”
非食评家、老饕、名厨，那多半是?一些餐饮集团老总高管，或者餐厅老板之类。
裴宴提前做过功课，试营业因为是?磨合阶段，不能代表最终水准，所以不会请专业人士。
李副总继续道：“我们沈氏的习惯，试营业是?三天，只做一顿晚餐，每天邀请的客人是?50人左右。用餐结束后，客人们会写下他?们的意见和建议，并且对菜品、服务等?感?受统一打分，满分5分。”
“虽说这?些客人并非专业人士，但试营业的评价也很重要。试营业效果不好，正式营业多半会出问题，如?果是?这?种情况，股东会多半会对您的能力产生质疑，不仅会要求延后正式开业，之后或许还会对南金玉指手画脚。”
虽说现?在?有?“两店之争”，但如?果裴宴真的是?个废物，股东会也不会任由她?瞎搞。
最糟糕的情况，在?差距悬殊的前提下，提前结束“两店之争”，把南金玉收回来，也不是?不可?能。
裴宴听出李副总言下之意，想了想：“餐厅还需要通风半个月，我还需要额外的一周准备。”
这?已经是?能争取到的最长时间。
最后定下来，三周后的周五到周日三天，是?南金玉的试营业。
刚挂上电话，系统面板就跳出来。
装修过程中，系统一片安静，裴宴都快把它给忘了。
现?在?装修完成，果然出来刷存在?感?。
[主线任务十一：新店之星］
[你的高级餐厅即将进行开业前的试营业，虽说没有?专业人士来进行品鉴，但试营业的风评，会成为他?人对您餐厅的第一印象——它比你想象的还要重要。]
[请宿主努力提高试营业风评，至少要获得所有?客人中三分之二的5分评价（未完成）]
[任务奖励：1声望值2~5；2食材检索券x2或二星商城兑换券（随机）]
系统的话，向来有?道理。
综合一下系统和李副总的说法……这?试营业，必须得搞好才?行。
定下试营业时间，紧迫感?一下子就上来。
裴宴深呼吸一下，让自己冷静下来，开始一项项检查事?前准备。
餐厅开业前的事?先准备，除去装修，便是?菜品和员工两项。
装修这?段时间中，裴宴斟酌了十几遍菜品，最终定好了菜单。
一共四个经典套餐，一个当季特色套餐，分别搭配青梅酒喝白葡萄酒两种酒水。
这?些菜色里，百分之七十，都是?原本南金玉就有?的菜色。
而剩下百分之三十，便需要厨师们格外学习了。
裴宴翻看?沈老爷子助理送来的资料。
虽说裴珠空下来，便会去看?看?两位老人家，不过裴宴自己有?不少事?要忙，加上本身也不是?热切性格，虽说向婉经常让裴珠叫她?去吃饭，但只去了沈家大宅一回。
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