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叶成与众人一一打过招呼,对于他的招呼,这几位好像并不放在心上,一个个脸上充斥着不屑。
“行了,介绍就不用介绍,大家时间都挺宝贵的,赶紧说说那道菜吧,到底怎么回事?”
坐在最角落的身影头也不抬的说道。
“老周,你就不能对年轻人态度好点,人家刚过来,最起码先喘口气,菜的事我已经看过,没有问题。”
葛老爷子打着圆场。
自从昨天晚上以后,对叶成的态度完全不一样。
“想让我态度好也不是不行,拿出真本事来看一看。”
老周放下茶杯,冷哼一声。
叶成淡淡一笑,不想葛老爷子为难,“葛老,现在就开始吧,我没关系的,抓紧时间。”
“那行吧,材料我已经准备好,都是新鲜的。”
葛老爷子转身带着众人前往厨房,甘蔗和苦杏仁早已经摆在桌面,食材很简单,没有任何辅料,这两种食材多任何辅料都会影响它的味道。
“开始吧,时间紧迫,不要再浪费大家时间,不行的话,还要抓紧研究其他的菜品。”
老周搬过凳子,坐在不远处,催促着。
叶成拿起桌面的苦杏仁,按照上次的处理方法,将苦杏仁处理好之后放在一旁,苦杏仁要温度冷下来,口感才会更脆爽。
晾凉的同时,甘蔗去皮切成小段放进榨汁机里。
炸好的甘蔗汁倒进无水无油的锅中,小火慢炖,有第一次的经验,叶成明显熟练许多。
锅中的汤汁逐渐变成焦黄色,再到粘稠,汤汁颜色深了许多,他连忙关掉火,将其倒进早已经准备好的汤碗中,苦杏仁撒在表面。
苦杏仁在遇到滚烫的汤汁后,清香顺便被激发出来,甜香和清香充斥在厨房。
“没错,上次就是这个味道,一模一样。”
葛老爷子满意的拍拍他的肩膀,叶成能原原本本的复刻出菜品,这也算是一种本事。
开始他还担心,叶成没有办法将昨天晚上的美食做出来,在见到他每一个步骤之后,心里总算踏实。
叶成果然没有让他失望。
叶成拿来餐具,分别放在餐桌上,淡淡一笑,“这就是我做的苦尽甘来,前辈们请尝一尝。”
几个人围坐在餐桌旁看着汤碗里汤汁微微皱眉,单单只用了两种材料,真的能做出所谓的苦尽甘来吗?
葛老头最先放进嘴里,闭上眼睛,细细回味着所谓的苦尽甘来。
其他人见状,互相对视一眼,品尝着面前的美食。
老周尝一口汤汁,闭上眼睛,微皱的眉头在汤汁进入嘴里的那一刻瞬间展开。
苦杏仁虽然苦涩,可能是在经过焯水之后并没有那么浓重,而甘蔗汁本身是甜的,经过熬煮后,甜中患者一抹焦苦,这个味道刚好与杏仁的苦相呼应。
汤到嘴里伴随着杏仁的清香,还带着一些苦涩苦味,过后便是甘蔗的清甜。
没想到还可以这么处理,下意识的多尝了两口,本身从来不爱喝甜汤的他,并没意识到一直在喝,也就说明这味道已经得到他的认可,美味至极。
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