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开花（第3页）

许念规矩行礼，而后开口。

“孙女这道菜，名为开水白菜。至于何解，等下孙女做好了，再来解释，可以吗？”

“你自去吧。”

太后大方挥手。

许念得了许可，便离开了，留下众人大眼瞪小眼，表示不相信自己的耳朵。

“开水白菜啊！是我想的那个吗？”

“我也好奇啊，这开水煮白菜，却也是一道奇菜。”

一个人深以为然，其他人立时涌上来问他：“你快说说，这个菜奇在哪里？”

越秦云离得不远，恰也把这个话听进耳朵里，不由好奇地往声源处侧了侧身子，以便能听得更清楚。

只听那个人使劲咳了两声，清了清嗓子，说道：“奇当然奇在，开水煮白菜，啥味都没有啊！”

他话一说完，立即收获了其他人鄙视的眼神。

“你这个话，可以是讨打了。你是在质疑福安公主吗？”

那个人不服气，强行解释：“你想想，开水和白菜煮在一起，能有什么味道？肯定就是个咸味。”

其他人已经不愿理他了，但有的人不满意他刚才那般说，不由开口怼他：“你方才还说什么味道都没有，现在又是一个咸味，这不是自打嘴巴吗？反正，我相信福安公主，她没让我们失望过。”

“对对对，我也相信。”

“作为大宋臣子，我们理所应当支持福安公主。”

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外面的喧闹已经影响不到许念了，她正在找齐做开水白菜的食材。这些食材主要是为了做汤用，因为开水白菜，重要的便是那个吊清汤。

幸亏是在御膳房，什么食材都可以轻易找到。土鸡、老鸭、前后肘子，还有她小院存有的火腿，这些刚好齐全。

因着要做这个菜，她这回命御膳房几个红案功夫好的师傅跟着一起做。

“我们等下要做的是开水白菜，你们可将这个菜的步骤记住，以后宫宴之时，也可将其备上。”

许念嘱咐他们。

“好了，王师傅你处理土鸡、春桃你处理老鸭、张师傅处理肘子，我来处理火腿。记住，要把鸡鸭体内的内脏等处理干净，并取掉胸脯肉。”

许念分好工之后，大家开始埋头处理食材。

所谓人多力量大，因着人多，一个人本来要需要很长时间处理的食材，不到一刻钟便处理得妥妥当当，还直接做好了最后的清洗工作。

这些处理好后，许念开始做原汤，也顺便让那几个师傅跟着一起学着。

大锅中，先是放处理好的鸡鸭肘子，加姜片和葱段一起熬煮。

火腿之所以没跟着一起放的原因是，火腿味咸油重，需要长时间的浸泡，否则等下熬煮的时候，它里面的油脂残渣析不出来，就会影响汤底的清亮。

随着原汤熬煮的时间逐渐增长，汤里食材的味道逐渐溢了出来，鲜香浓郁的味道仅仅是吸一口气，便是无限的治愈。

这股味道，弥漫在厨房上空，每个人闻着了，便觉着腹内有一种渴望的空落感，而在吸入这份香气之后，空落感瞬时被填满，只余满腹的幸福与熨贴。

许念在看着原汤熬制，而其他几个人则开始将之前取出来的鸡鸭脯肉，外加一份纯熟里脊肉，分别用快刀烂剁成肉茸。这个肉茸可以说，是越烂越好。

是以，厨房内一重又一重“砰砰砰”剁肉的声音不间断响起，而在这铿锵有力的声音之后，是细小的“咕嘟咕嘟”的冒泡声，两种声音一个强而有力，一个小而连绵，两两相和，竟有种意外的和谐感，仿佛是极富悦动的优雅曲调，配着袅袅香气，不断升腾。

直到剁肉声停了，许念的这个原汤还在熬制。半个时辰的时候，她把里面的葱段一一捞出，防止葱段煮久了，会影响汤底的味道。

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