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3一碗阳春面（第1页）

看着这些食材，对于这次的考核，方弈星打算制作一道淮扬菜系里的代表美食，阳春面。

只见他先是取出那个紫皮洋葱，接着一阵刀光闪烁，转瞬之间那个将紫皮洋葱已变成了一粒粒大小均匀的洋葱丁。

做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香炸出的葱油味道非常浓郁，而且炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味。

切好洋葱后方弈星取出平底锅放在火灶，接着倒入猪油开大火，直到猪油化开后将洋葱碎全部倒入锅中，搅拌均匀后换成小火慢慢熬制葱油。

接着，方弈星取出三个鸡蛋一下子全部抛向了空中。

然后迅速拿起锅铲，在三个鸡蛋同时下坠的那一刹那，锅铲划过一道完美的弧线。

随后一道道轻响响起，蛋壳破裂，蛋黄跟蛋清破壳而出。

此时的方弈星左手早已拿好了碗，将从空中落下的蛋液稳稳接住。

同时右手锅铲轻轻一拍，把蛋壳全部拍到了垃圾桶里。

整套动作如同行云流水般一气呵成，速度极快，只在片刻之间便完成了。

站在旁边观看的创真瞬间睁大了眼睛，目瞪口呆地盯着方弈星手的碗，视线久久不肯挪开。

过了半天才反应过来，说道：“你你这打鸡蛋的方式还还真是……”

方弈星笑道：“还真是什么？”

“特别？厉害？”

“小意思罢了，别这么惊讶，不然等会吃到我做的料理你岂不是要把我夸到天去？”

说完方弈星没再去理会震惊的创真，用筷子将碗中鸡蛋打匀，然后把另一个炒锅置于火倒入花生油烧热后倒入蛋液摊成蛋皮，待摊熟以后取出切成细丝。

接着将蒜苗洗净，切成3厘米的段备用。

然后取出两个碗，在碗中分别加入精盐，味精，香油，熬好的葱油等调味料。

最后取出面条下锅煮面，撇浮末，加水再煮，煮到水微开后控水捞出，装到早就准备好的碗里，撒葱花，浇特制的葱姜蒜爆香香油。

面放切好的鸡蛋丝，青蒜段，再从旁边的高汤锅中取出高汤浇在面条。

高汤浇入的瞬间，就好像是点燃了香味的炸弹一般，小店内瞬间弥漫着葱油的香气和青蒜苗的清爽。

旁边的创真早已是馋得直流口水，而闻到香味进来的诚一郎也是一脸震惊。

闻着这香味，再看着那清亮透明的汤色，洁白如玉的面条，金黄的鸡蛋丝，翠绿的青蒜段。

诚一郎就不由的回忆起了还是流浪厨师时的记忆。

那时他正好到华夏游历，有幸遇过一位淮扬菜大师。

当时年少无知贸然向其发起挑战，结果被大师用一碗阳春面教训的体无完肤，还在大师的店里洗了三个月的碗。

不过那三个月里他也是得到了那位大师的一些指点，对此获益匪浅。

当时的那碗阳春面就如同现在面前的这碗，明明看去清淡如水，却又忍不住给人一种想吃的冲动。

“请慢用。”方弈星端着两碗阳春面，放在了诚一郎和创真的面前。

诚一郎与创真立刻迫不及待的抓起筷子，端起碗先喝了一口汤。

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