手机浏览器扫描二维码访问
第103节（第1页）
而隋便作为顶级厨师，对于李逸让他做魔芋粉也是不明所以。
他往锅里加入魔芋粉，一边搅动，一边思索，却还是想不通李逸要这么多魔芋粉做什么。
终于，他忍不住问：“你这道菜里要用魔芋粉吗？”
李逸没解释，反问：“你不是吃过豆腐宴么？怎么不知道？”
“我是吃过，但只有几道简单的小菜，你菜单上的这几道热菜，我都没吃过。”
隋便解释：“当地那个老板说了，豆腐宴好多菜都已经失传了。”
听到他这么说，李逸才明白了缘由，于是耐心解释道：“这道【吉祥纳福】，就是传统鲁菜名菜布袋鸡的仿荤版。”
“布袋鸡？”
隋便听着陌生。
“就是和八宝葫芦鸭差不多的做法，但用的是鸡。”
“哦，就是酿鸭子！”
隋便听明白了。
“差不多。”
李逸指着锅里的魔芋粉，解释：“仿荤版的布袋鸡，这魔芋，就是鸡皮。”
第112章黑魔芋和白魔芋
“鸡皮？”
隋便愣了下，才听明白，惊讶问：“你是要用魔芋来代替鸡皮的口感？”
“对。”
李逸笑道：“和懂行的人说话就是痛快。”
隋便没笑，他在脑海里思索着用魔芋来模拟鸡皮的口感，越想越觉得可行，忍不住砸了下掌心，赞叹：“好像是可以啊！魔芋只要把浓度增加一点，那么韧性就和鸡皮有点像了，用来模拟鸡皮，绝对没问题。”
说着，他看向李逸，惊叹笑问：“这招巧妙啊！你是怎么想到的？”
“是古人想到的，不是我。”
李逸解释：“仿荤菜里，对荤菜的仿制、模拟是很细致的，不同部位用到的材料都不相同。
就拿仿荤里的素东坡肘子来说，一般会用面筋来模拟瘦肉的口感，用冬瓜来模拟肥肉，用萝卜、笋来模拟骨头，那么魔芋模仿的就是皮了。
在仿荤菜里，魔芋的用法很多，素东坡肘子，素东坡肉里，它就是皮。
素酱爆牛蹄筋里，它就是蹄筋。
素葱爆海参里，它就是海参。
仿荤菜里，魔芋的作用，归根结底就四个字，胶原蛋白。”
随便听得认真，不住点头，赞叹：“今天真是学到了，啥话也不说了，你是真大气！”
说着，他就冲李逸竖起了大拇指。
李逸说的这些东西，是仿荤菜的原理和精妙之处。
如果在以前，那都是秘不外传的秘方。
厨艺的原理都是相通的，尤其是对于隋便这样的顶级厨师而言。
学长，你可以追我吗 致深爱的林路先生[娱乐圈] 似是故人来 闪婚绵绵：首席总裁，晚上好 照吃不误 帝君，劫个色 逆流重生90年代 异界无敌宝箱系统 拖油瓶日常[重生] 清穿之齐妃的躺赢路 [综漫] 咒术高专恋爱指南 从犬夜叉开始吃 驸马守则 每次失忆都忘记老公是谁 沈婠复仇纪事 超级零食系统 重回大明之还我河山 加了mod后穿进西幻冒险游戏（nph） 艾泽拉斯游戏纪元 每天都在征服情敌
我在神秘复苏世界开冒险屋
重生的唐龙发现自己来到了神秘复苏的世界，这里灵异横行，厉鬼遍地，幸好的是他拥有冒险屋陈大锤同款的黑色手机，可以将厉鬼抓来变成自己鬼屋中的恐怖场景。饿死鬼出生的第七中学，鬼差坐落的黄岗村自...
专宠甜心：青梅，要亲亲！
关于专宠甜心青梅，要亲亲！青梅竹马，养成文，超甜宠。懵懂的年龄。她问以然哥哥，什么是未婚夫啊？他答守护你，保护你的人。只要你需要，无论何时何地，都会一直在你身边。听到不一样的答案，夏梓澜有点失望，嘟了嘟嘴巴喃喃道不可以吃吗？第一次，面对澜澜的问题，世以然答不上来。慢慢的长大后。18岁的夏梓澜被世以然紧紧扣在怀中，未婚夫现在可以吃了，澜澜要吃吗？夏梓澜羞红了脸，眼神闪躲，结结巴巴应道不，不用...
穿越最狠驸马爷
癌症患者陈逍穿越了，以为活不久的他，胆色过人屡干大事，还泡了一个绝世美女。新婚之夜，皇宫来人，未婚妻竟是逃出宫的公主？看着未婚妻被带走，陈逍怒了，一步步登上皇宫大殿，当着文武百官，指着皇帝鼻子怒喝你给老子听清楚，这驸马爷，老子当定了，我说的！如果您喜欢穿越最狠驸马爷，别忘记分享给朋友...
太子殿下，我带你回家
你跟他有婚约，他都死了，凭什么让你念念不忘，你是我的妻，我要让他身败名裂，我妒忌他。百里若繁无奈，霸气的亲上面前的人，你这是什么毛病，记性不好就算了，还跟自己过意不去。我没有，那你还记得什么？我当然记得我记得我爱你，我还记得记得云灼脑子空白，他有些挫败，阿若，我想不起来了，这就够了。我忘了所有，但我记得我爱你。如果您喜欢太子殿下，我带你回家，别忘记分享给朋友...
孽欲青春
父亲死后，我和年轻貌美的继母回到了乡下爷爷家，饱受欺凌，在逆境之中，我们用彼此的身体安慰对方，禁忌之门，就此打开，然而，惊人的阴谋，也从扑朔迷离之中浮出水面为了报仇雪耻，我再一次的沦为了...
午夜手札
午夜中，一个陌生女孩把舒展从末班车上，拉了下来。舒展才发现，原来自己早已死于了那场车祸！在医院中死而复生后。才发现，自己的复活，关系着一个天大的秘密本书已开通激励视频功能，在VIP章节中，只要观看广告视频，就可免费阅览收费章节。如果您喜欢午夜手札，别忘记分享给朋友...