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有选干碟的,有选油碟的,还有选芝麻酱碟的。
在将羊肉卷放入口里的前一秒,大家对羊肉卷的味道也没抱有过高的评价。
因为它确确实实看起来很简单,简单的一个锅,没什么复杂的做法和讲究,五花八门的配菜一起下,涮肉还得自己动手,虽然闻着奇妙喷香,但味道可能也就一般般——然后他们往嘴里放入了羊肉卷。
真香!太香了!
羊肉卷怎么可以这么嫩,这么鲜,一丝膻味也没有。不知道这汤底是怎么做的,麻辣中透着复杂的香料气味,香气浸透在了羊肉卷中,一嚼,舌尖上浓郁的鲜香麻辣味激起一股热浪,瞬间冲到头皮。
干碟掺着芝麻面、花生碎、辣椒面胡椒面等,吃起来能明显感觉到羊肉卷表面的颗粒感,衬得羊肉卷极嫩极软,嚼起来满口都是细末的香味。
再说油碟,羊肉卷往里一放,一裹,搅起了蒜泥耗油,夹杂着表面的香菜葱末入口,香油浓郁的气细瞬间让味蕾一颤,羊肉在香油中蘸过后更加软嫩的,却偏偏带点嚼劲,一咬,那甘甜清滑像的香油从口里冒出来,那叫一个鲜香浸润。
芝麻酱比起前两种蘸碟就要显得强势多了,羊肉卷往浓稠的芝麻酱里一放,立马就被淹没了,提起来后挂着厚厚一层芝麻酱,刮一刮,荡一荡,往嘴里一放,凉的。
凉的当然是芝麻酱了,就当舌头掉以轻心时,外层的芝麻酱化开,里面热烫的羊肉卷冒了出来,什么麻什么辣全被芝麻酱醇厚回甘的味道压制住了,通通沦为鲜香的陪衬。
太神奇了,众人还没来得及回味到底是哪一个关节造就了这般美味,方静媛他们几个年轻人就齐齐动筷往锅里下羊肉卷。
这时候还在长辈面前装什么斯文,多吃肉才是黄道,多夹几片往汤里丢,等待肉片熟透的难熬滋味他们可不想再经历一遍。
看着肉从嫩红变成浅褐色,他们就迫不及待往碗里挑。
三碗碟子一碗放一点,正好能凉一凉,一起狼吞虎咽地入口。
刚刚开吃,他们几人又闹成一团。
朴建军:“诶,这是我的肉!”
方静媛:“那我放的肉呢?谁挑了?”
萧承平也咋呼道:“盘子咋空了?我就吃了四片盘子就空了。”
苏庭轩在一旁露出得意得笑容,嘿嘿,没见过世面吧,都去争那盘肉,宝贝却没人抢。
他被刚刚员工描绘的鹅肠吃法给馋住了,夹住他的梦中情肠,按着员工的介绍在锅里“七上八下”,在一片吵闹中,他如老僧入定一般,满心满意都是鹅肠,数到八,收回筷子。
往香油碟里蘸蘸,红油飘起,挑起长长细细的鸭肠,一口咬下,感觉到“嚓”的一声极小极清的脆响,苏庭轩满足了。
是它,果真跟员工描绘的口感一模一样,香脆可口,鹅肠裹了一层香油,滑嫩油香,吃起来爽脆鲜香,那么长一条,苏庭轩舍不得咬断嚼碎,全部塞进嘴里,鼓着嘴巴大口大口嚼,让鲜香味在口中尽情迸发。
一根、两根、三根……他每次把手举得老高,涮鹅肠的姿势也奇奇怪怪,很快吸引了温老爷子的注意。
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