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第八百六十五章 最佳口感（第2页）
时间到了，秦睿没有给胡一来反应的机会，命人将胡一来给请了出去。
一时间这么多双眼睛盯着，胡一来也不好发作，只能先下去了。
他本来想来控制全场的，结果让自己陷入被动，懊恼极了。
这临时加的一场戏，就像是热身，让围观群众很是激动，也对顾木橙和庞大胖的对决更加期待了。
庞大胖昨日输了，心中郁闷，又被如意酒楼的掌柜给训斥了半天。
好在他经常参加比试，抗打击能力比较强，很快便调整好心态，开始比试。
顾木橙选了鱼肉，鸭掌还有猪腰作为食材。
庞大胖选了鱼肉中的鲤鱼，鸭肉和鸡肉。
虽然食材只有这几种选择，但是厨师不同，有限的食材做出来的菜肴都会很不相同。
庞大胖胸有成竹，心里并不是十分发虚。
因为他觉得顾木橙昨日是险胜。
若他昨日没有割到手，局面又不一样。
他现在心里只想着将顾木橙打败，赶紧扳回一局。
比试开始，他就像是一只盯上了猎物的豹子，虽说不是苗条，体态矫捷的豹子，但是行家一亮爪子，便知有没有。
庞大胖拿起菜刀，随手耍了个花样，引得大家惊叫连连，一片赞叹声。
乖乖点柴准备烧火的柏顾城看不下去了，低声对顾木橙说道：“你也来一段啊！秀一秀你的本领。”
顾木橙面上没有表情，手中的活儿却并未停。
昨日她已经表现过刀工和颠勺的本领了，今日何必再展现，今日最重要的便是菜品的色香味意形。
将这几点做好，是她毕生的追求，也是她现在这一刻集中要体现的。
“将火候掌握好，才是你要做的，将菜做好，是我要做的，其他的眼下都不重要。”
柏顾城这人好面子，玩心大，听到这话，多少有点不好意思，挠了挠头，没有说话，专心盯着灶火了。
粤菜她预备做的是掌上明珠。
倒不是她想要做这道菜，是在有限的食材下，她觉得这道用鸭掌和鹌鹑蛋做的菜，算是较为优质的选择。
要做一盘掌上明珠，需要用到八只也就是四对鸭掌。
然后八个鹌鹑蛋。
秦睿只限定了比赛要用到的食材，并未限定数量，所以鸭掌算是鸭子身上比较金贵，又比较好吃的部分了。
顾木橙曾经想过做苏慕在失忆前最喜欢吃的鸭舌。
但是想到那个耗费时间的程度，便放弃了。
转而选用鸭子最容易处理，也最不容易处理的部分鸭掌。
要做掌上明珠这道菜，需要用到鸭掌，肉糜，鹌鹑蛋和上好的酱汁入味。
为了让鸭掌更加好吃，顾木橙决定将骨头去掉，这样蒸好之后，可以和鹌鹑蛋一起一口咬下，蛋和肉的味道融合交叠之后，能呈现最佳口感。
（本章完）
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