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用筷子夹着藕夹,先在面糊中蘸一下,接着丢入到油锅中。
刚放进去的时候不能碰,防止脱糊。
等炸到漂起来的时候,再进行翻面。
排骨和藕夹不是现在立即要吃的,所以炸的时候要欠一点火候,等开饭之前再放进油锅里复炸一下,这样不管口感和味道都会变得完美起来。
炸完这些食材后。
陈美娟又做了其他一些菜品。
比如用电饭煲将那只大公鸡做成了酱油焖鸡,把煮好的五花肉炸一下,再跟这次带来的干萝卜缨做成扣碗。
下午四点二十。
准备好葱姜和干辣椒段等配料后,陈美娟开始做红烧大鲤鱼。
这道菜算是中原地区很常见的菜品,但想要做得好吃,也是有讲究的。
陈美娟往锅里加了一些食用油,油烧热后,往锅里放了一些五花肉片煸炒起来。
嗯,鱼肉想要好吃,必须要放猪油或者五花肉片。
这样做出来的鱼肉香味才会浓郁。
吃起来也更加美味。
五花肉要多煸炒一会儿,把肉中的油脂煸炒出来。
等到五花肉表面微微焦黄的时候,放入葱姜大蒜和干辣椒段继续煸炒,炒出香味烹入生抽老抽,再放入食盐和几块提鲜用的白糖。
翻炒均匀后,加入一小盆水。
大火把水烧开,先稍稍煮一下,接着将炸好的鲤鱼放进锅里。
等锅里的汤重新烧开。
调盛中小火慢慢煮制。
煮的时候,要不断用勺子舀着锅里的汤汁浇在鱼身上,这样能让鱼肉熟得更透彻,同时也能加快汤汁的蒸发,使汤汁变得粘稠。
二十分钟后。
锅里的汤汁已经所剩无几。
鱼肉也已经彻底炖透并颤巍巍的时候,就说明这鱼已经炖得差不多了。
这时候。
林旭接到了沈宝宝的电话:
“下来接我一下好不好?我给叔叔阿姨带来点东西,有点拎不动……”
拎不动?
这是买了套家具吗?
林旭拿着钥匙,乘坐电梯下楼去了。
到了楼下。
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